Посетители кафе и ресторанов, которые ненавидят официанты

Посетители кафе и ресторанов, которые ненавидят официанты

Быть хорошим клиентом иногда сложнее, чем быть хорошим официантом. Считается, что самым трудным в работе рестораторов и тех, кто обслуживает заведение, является организация питания. Нужно все приготовить вкусно и безопасно, правильно посчитать заказ, вовремя принести блюда и ничего не разбить.

Однако, большинство работников кафе и ресторанов скажут, что все эти заботы не более, чем ежедневная рутина. А настоящим испытанием может стать всего один клиент. А вернее 8 типов посетителей, которых ненавидит персонал кафе и ресторанов.

Родители и дети

Roditeli i deti 300x199 - Посетители кафе и ресторанов, которые ненавидят официанты

Некоторым матерям дают прозвище, которое давно стало оскорбительным названием дамочек, что ведут себя вседозволенно если рядом с ними находится ребенок. А уже в заведениях общественного питания они будут грубить всему персоналу. Ведь ее ребенку по расписанию время есть брокколи. И обязательно на пару. В синей тарелке. Строго определенного размера, твердости и оттенка зеленого. И неважно, что это ресторан грузинской кухни или кафе. Им нужны брокколи!

Матери в последнее время не отстают и от отцов. Посетители кафе часто жалуются, что во время отдыха в тихом кафе, сидела семья: отец, по виду, беременная женщина и ребенок. И вот ребенок начал громко петь какую-то песню. Не попадая в ритм, надрывным противным голосом. По просьбе посетителей женщина отвечала, что это же ребенок, он так развлекается. Когда утихомирить мальчика попросила уже администрация кафе, в дело вступил отец. Управляющая кафе, по его неадекватным заверениям, оказалась падшей женщиной, а официанты – бесами. Жена же его святая женщина, а сын – ангел.

Мошенники

moshenniki 300x190 - Посетители кафе и ресторанов, которые ненавидят официанты

Рассказывает бармен: “Я работал в одном и том же баре в центре города в течение пяти лет. Благодаря сообразительности я сумел остаться единственным официантом, которого никогда не толкали, ни ругали. Как я уже сказал, я хитрый. Как-то один хилый такой человек дал мне карту, чтобы я сам оплатил им его заказ, он не хотел вставать.

Когда я вернулся к нему с картой и чеком, он схватил меня за руку и начал звать администрацию. Он кричал, будто я украл у него карту. Хорошо, что парочка за соседним столиком видела, как он сам отдавал мне карту. Они меня просто спасли. Если вы считаете, что гвозди в супе или муха в кружки пива – это исключительно сюжеты кинокомедий, то ошибаетесь. Таких хитрецов, норовят обманом поесть на халяву, полно вокруг”.

Зайцы и черепахи

Так работники ресторана прозвали два противоположных типа клиентов. “Зайцы” всегда спешат. Они не могут ждать, их надо срочно обслужить и подать заказ на стол не позже, чем они откроют меню. Лучшее, что могут порекомендовать официанты таким посетителям, это пойти в заведения фаст-фуд – быстро и дешево.

“Черепахи” невероятно медленные и тратят все возможное время по заказу. Они долго выбирают, долго расспрашивают официанта о том, чтобы он посоветовал, и снова выбирают. И те, и другие одинаково раздражает, особенно в шумной обстановке ресторана, когда официанты и повара загружены работой.

Обычно, работники общепита пытаются предоставить качественное обслуживание посетителям. Но быть хорошим клиентом иногда сложнее, чем быть хорошим официантом.

Приходят просто посидеть

Prikhodyat prosto posidet 300x169 - Посетители кафе и ресторанов, которые ненавидят официанты

Нередко официантами в кафе подрабатывают студенты. Платят им немного, но они могут удачно работают за чаевыми. Поэтому они не очень любят клиентов, которые пришли «просто посидеть». О таких клиентов часто отзываются официанты. Они приходят он просто поговорить с другом / подругой или по бесплатному Wi-Fi. Закажут дешевый сок и занимают часа 2-3. И персонал ничего не может сделать, это право клиента. Но этот столик могли занять люди, которые сделали большой заказ и оставили хорошие чаевые.

Фуд-блогеры

Fud blogery 300x187 - Посетители кафе и ресторанов, которые ненавидят официанты

Какими счастливчиками были работники общественного питания еще каких-то 10 лет назад. Ведь у них было на одного сложного клиента меньше. А потом появились фуд-блогеры. И хорошо, если блогер оказывается профессионалом своего дела, договорится заранее о том, чтобы он хотел снять и о чем рассказать. Но чаще встречаются неадекватные дилетанты. Они задают бесконечные вопросы о происхождении ингредиентов, рецепты, и при этом еще тыкают грязным телефоном в пищу.

Вечно недовольные

vechno nedovolnyye 300x200 - Посетители кафе и ресторанов, которые ненавидят официанты

Есть такой тип людей, которые всегда всем недовольны. Иногда они заходят в ресторан или кафе, и для обслуживающего персонала начинается настоящий ад. Такого клиента, по его же мнению, нужно обслужить максимально быстро и максимально вежливо. А еще предусмотреть его гастрономические желания. Хотя на самом деле он не заинтересован ни в ресторане, ни в предлагаемых блюдах. Официантам и поварам остается только вооружиться бесконечным терпением и безропотно поглощать критику в свой адрес.

Все друзья

vse druzya 300x200 - Посетители кафе и ресторанов, которые ненавидят официанты

В первые пару минут общения может показаться, что этот посетитель – лучший клиент в мире. Он так живо болтает с официантами и соседями по столику. Но опытные работники знают, что такие клиенты способны свести с ума. Они будут мешать другим посетителям, отвлекать от работы официантов, постоянно привлекать к себе внимание. Особенно опасны такие клиенты, когда их приподнятое настроение подкрепляется изрядной долей алкоголя.

Советчики

Хуже общих друзей могут быть только советчики. Это такие посетители, которые норовят не только поговорить с персоналом, но и раздать им кучу бесплатных советов по поводу всего.

Официант одного ресторана вспомнил такую историю: “Я устроился работать в итальянский ресторан. Однажды к нам зашел презентабельный седовласый мужчина. Я напарница предупредила, что он будет на что-то обязательно жаловаться. В последний раз он критиковал администрацию за использование пластиковой посуды. Вот он зовет меня и начинает со мной диалог. Оказывается, ему не понравилось, что в ресторане используют столовые приборы черного цвета. Негоже, говорит, ресторана использовать такой цвет. “Приборы должны быть обязательно белыми. Пригласите мне кого-нибудь из администрации, я им сам все объясню!”

Оставьте свой комментарий
Комментарий
Имя
Email